AurelForm votre coach sportif
AurelForm

15192584 1189969057706400 4341856700929237910 n

A pois nommé !

Voici l'une de mes protéines végétales préférées !!!
Gâteaux proteinés ou shaker, le meilleur de la nature a un prix très raisonnable

IngrédientsCookie

Pour 12 petits biscuits :
▪ 1 boîte d’haricots noirs – 235 g d’haricots égouttés
▪ 40 g de protéines de pois
▪ 200 g de compote de pommes
▪ 40 g de purée d’oléagineux (purée d’amandes par exemple)
▪ 20 g de cacao
▪ 16 g de sucre vanillé (2 sachets) ou 2 sachets de sucralose vanillé pour une version sans sucre ajouté
▪ 1 cuillère à café de levure pour gâteau
▪ 40 g de pépites de chocolat

 

Préparation15192584 1189969057706400 4341856700929237910 n

1. À l’aide d’une passoire, rincer les haricots noirs du liquide de leur boîte de conserve. Égoutter.

2. Dans un grand mixeur, mixer les haricots et la compote jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

3. Ajouter la purée d’oléagineux, le sucre vanillé, le cacao, les protéines de pois et la levure. Mixer. La pâte a une texture assez collante.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la cuillère.

4. Former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.Acheter

5. Faire cuire à basse température (160-180 degrés Celsius) 20 à 40 minutes selon votre four jusqu’à ce que le dessus des biscuits soit bien craquelé.

6. Laisser refroidir les cookies complètement avant d’essayer de les décoller. La texture des cookies est ferme seulement une fois bien refroidie.

Valeurs nutritionnelles par cookie : 100 kcal, 5,5 g de protéines, 12 g de glucides dont 5,6 g de sucre, 3,4 g de lipides, 3 g de fibres.

La teneur en sucre peut être abaissée en utilisant 2 petits sachets de sucralose vanille à la place du sucre vanillé, une compote de pomme sans sucre ajouté, et des pépites de chocolat noir elles aussi sans sucre ajouté.

Les cookies ont une meilleure tenue un jour après leur cuisson. Ce sont donc des cookies qui peuvent se permettre de “traîner un peu” quelques jours, stockés dans un tupperware en verra, de préférence au frigo.

Ingrédients15192584 1189969057706400 4341856700929237910 nDsc03451

Pour 10 biscuits :
▪ une tasse (240 ml) de quinoa déjà cuite
▪ une demi-tasse (120 ml) de noix de cajou trempées une nuit dans l’eau
▪ 3 cuillères à soupe de protéines de pois arôme vanille
▪ 2 cuillères à soupe de farine de coco
▪ 60 ml de lait d’amandes

PréparationAcheter

Mélanger tous les ingrédients au mixeur. On obtient une pâte assez collante qu’on peut également utiliser crue pour faire des barres de protéines ou rouler des boulettes pour manger telles quelles en snack.

Utilisez un emporte-pièce pour découper les biscuits, puis fairecuire au four 25 minutes à 230 degrés.

Valeurs nutritionnelles par biscuit : 83 kcal, 3,7 g de protéines, 8 g de glucides, 0,6 g de sucre, 4,1 g de lipides, 1,8 g de fibres.

La compote « rose bonbon » est le mélange de seulement deux ingrédients : environ 6-8 bâtons de rhubarbe, cuits à la vapeur, mixés au mixeur à soupe avec la chair d’un pamplemousse rose.

On obtient environ 3 grands bols de compote. Pas besoin d'ajouter du sucre ou édulcorants, vous pourrez ainsi apprécier le goût ultra-acidulé du mélange ; mais effectivement pour obtenir quelque chose de plus doux mieux vaut ajouter du miel ou du sirop d’agave…

Valeurs nutritionnelles par bol de compote rhubarbe-pamplemousse drainante, « spéciale détox de printemps » : 60 kcal, 0,7 g de protéines, 14 g de glucides, 8 g de sucre, 0 g de lipides, 5,3 g de fibres.

IngrédientsBarres aux Protéines châtaigne enrobées de chocolat noir

Pour 4 barres :
▪ 60 ml de protéines de pois
▪ 15 châtaignes cuites
▪ 3 cuillères à soupe de lait de coco
▪ 1-2 cuillères à soupe d’eau
▪ 1 cuillère à café d’extrait de vanille
▪ 35 g de chocolat noir

Préparation

1. Dans un robot culinaire, mixer les protéines et les châtaignes ensemble.

2. Ajouter le lait de coco et la vanille, mixer jusqu’à ce que le mélange ait un peu une consistance de sable mouillé. (Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau si nécessaire.)

3. Verser le mélange dans un tupperware en verre et le tasser à l’aide d’une cuillère pour obtenir une pâte bien compacte.

4. Placer le tout au réfrigérateur pendant au moins une heure.

5. Couper la pâte en 4 barres.

6. Enrober les barres de chocolat noir (à faire fondre en chauffant un peu MAIS PAS DE MICRO-ONDES !!!!! beurk beurk ).

Valeurs nutritionnelles par barre : 171 kcal, 7,5 g de protéines, 18,9 g de glucides, 4,8 g de sucre, 7,2 g de lipides, 2,4 g de fibres.

Une barre sans l’enrobage de chocolat (si on préfère réduire les calories) : 114 kcal, 6,7 g de protéines, 17,5 g de glucides, 3,7 g de sucre, 1,8 g de lipides, 1,6 g de fibres.

×